Klaster "Podkarpackie Smaki" jest częścią projektu Pro Carpathia. Głównym celem działającego stowarzyszenia jest promowanie żywności tradycyjnej, regionalnej i ekologicznej produkowanej na terenie województwa podkarpackiego.

Podkarpackie Smaki zrzeszają przedsiębiorstwa, organizacje badawcze, zarówno uczelnie publiczne jak i niepubliczne lub instytucje publiczne. Na dzień dzisiejszy z klaster współpracuje 39 aktywnych podmiotów.

Klaster ten został powołany do życia w styczniu 2013 roku - głownie przez producentów żywności regionalnej, tradycyjnej i ekologicznej oraz wyżej wspomniane Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia „Pro Carpathia”.

Głównym zadaniem Klastra stawianym przez producentów jest pozyskiwanie środków zewnętrznych, działania szkoleniowe, integrację ze środowiskiem naukowym oraz promocja produktów regionalnych.